──だし汁

オリジナルの配合で鹿児島県の鰹節・うるめ節・国産の鯖節を厚切りにして出汁をとったものを使用しています。

──濃口醤油

家庭で使用されている8割が本醸造の醤油になります。色にこだわりすっきりとした味わいで旨みのある弊社独自の本醸造醤油を使用し、家庭の味を再現しております。

──薄口醤油

塩分を気にする食生活のなか一般的な薄口醤油よりも塩分を減らし、色を薄くして混合醸造で甘味旨味のある、独自の薄口醤油を使用して、素材の味、色を活かしております。

──本みりん

複雑で奥行きのある甘味・コク・旨味・照り・つや等料理に欠かせない調味料の一つです。

──炊き方

　家庭で南瓜の煮物を作る時は直焚きです。弊社も直焚きにこだわり、最高の仕上がりを見極めながら煮崩れしないように職人気質で炊き上げます。

──炒め方

　金平ごぼうは、温度・色・味に、真剣に釜と向かい合い一番美味しいタイミングを決めています。野菜は日々水分量が違うため炒める時間も違ってきます。